Certaines bananes séchées contiennent 1 ou 2 graines à leur extrémité

 

Quand on a toujours connu les bananes Cavendish que l'on trouve sur les étals en Europe, il y a de quoi être surpris car elles ne contiennent jamais de graines.

Pourtant, à l'origine, la banane ne contenait presque que des graines ce qui la rendait difficilement comestible.

 

Pour arriver à ce résultat, l'espèce a été modifiée à de multiples reprises pour être standardisée et devenir la Cavendish que l'on connaît : jaune, longue, sans graine,… mais avec moins de goût.

 

A l'inverse, les espèces sauvages contiennent encore ces graines.

Pour ce qui nous concerne, les bananes KoueyNamWa sont des espèces semi-sauvages : certaines ont subi quelques croisements & on trouve fréquemment une ou plusieurs de ces graines dures à la base du fruit. Elles sont généralement situées près d'une extrémité de la banane, donc il faut se méfier lorsqu'on croque dans cette partie-là.

On trouve souvent au marché des bananes fraîches qui contiennent des graines. Elles sont prisées car réputées savoureuses. Les fruits avec graines & les fruits sans graines sont visuellement identiques.

 

Le producteur de bananes séchées de Lemon Import exploite des parcelles anciennes composées majoritairement de bananiers KoueyNamWa sans graines. Mais il a aussi des parcelles semi-sauvages avec graines.

 

Ainsi, il se peut que vous remarquiez des graines dures dans certaines bananes séchées achetées sur notre site.

Elles peuvent atteindre la taille d'un noyau d'olive mais d'un profil plus irrégulier, avec de petites facettes.

 

Par précaution et afin de ne pas être surpris en croquant dessus, nous suggérons de pincer le sachet avant ouverture afin de déceler la présence éventuelle d'une graine à l'intérieur.

Si vous en trouvez, il suffit de les retirer. Cela n'altère pas la qualité de la banane elle-même.

 

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